Getrocknete Kräutermischung Ghormeh 250g

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Getrocknete Kräutermischung Ghormeh 250g

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Produktbeschreibung

Persische Kräutermischung zur Zubereitung von Khoreshte Ghormeh Sabzi

spezielle iranische Kräutermischung für Soßen und dem traditionellen Gericht Ghormeh Sabzi
Zutaten: Lauch, Petersilie, Korianderblätter, Bockshornkleeblätter

Herkunft: Iran
Inhalt: 250g

Persischer Eintopf Ghormeh Sabzi

Das Wort "Ghormeh" bedeutet "geschmort" oder "gebraten" und "Sabzi" bezieht sich auf Kräuter. Der Name des Gerichts verweist auf seine Hauptbestandteile: verschiedene frische Kräuter wie Koriander, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Kresse, die zusammen mit Fleisch (oft Lamm oder Rind) und roten Bohnen in einem langsam geschmorten Eintopf zubereitet werden. Die einzigartige Kombination von Kräutern, Fleisch und Bohnen verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack und seine Tiefe.

Über die Jahrhunderte hinweg hat Ghormeh Sabzi eine wichtige Rolle in den kulturellen und sozialen Aspekten der persischen Gesellschaft gespielt. Es ist ein Gericht, das oft bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Festen und Familienzusammenkünften serviert wird. Es verbindet die Menschen mit ihrer Vergangenheit, ihren Wurzeln und ihrer Identität.

In modernen Zeiten hat Ghormeh Sabzi seinen Platz in der globalen kulinarischen Landschaft gefunden. In vielen Ländern außerhalb des Irans wird dieses Gericht von Menschen unterschiedlicher Herkunft geschätzt und genossen. Restaurants und Kochbücher auf der ganzen Welt haben dazu beigetragen, die Bekanntheit und den Stellenwert von Ghormeh Sabzi zu steigern.

Die Geschichte von Ghormeh Sabzi spiegelt die tiefe Verbindung zwischen Essen, Kultur und Geschichte wider. Dieses Gericht ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein lebendiges Zeugnis für die vielfältigen Einflüsse, die die persische Küche geprägt haben.

Feine Auswahl an Kräutern

Ghormeh Sabzi ist ein klassisches persisches Gericht, das aus einer Mischung aus Kräutern und Fleisch zubereitet wird. Die Hauptzutat in diesem Gericht ist die getrocknete Kräutermischung Ghormeh Sabzi, die aus einer Mischung von getrocknetem Petersilie, Lauch, Koriander und Bockshornkleeblätter hergestellt.

Die getrocknete Kräutermischung wird traditionell von Hand hergestellt, indem die Kräuter sorgfältig gereinigt und anschließend auf natürliche Weise getrocknet werden. Danach werden sie zerkleinert und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, um ihre Frische und ihr Aroma zu erhalten.

Unsere Empfehlung

Ghormeh Sabzi wird normalerweise mit Lamm- oder Rindfleisch zubereitet, das mit der Kräutermischung und Zwiebeln in Öl gebraten wird. Danach werden Bohnen, getrocknete Limetten und Gewürze hinzugefügt und das Gericht wird stundenlang gekocht, um eine reichhaltige und aromatische Soße zu erhalten. Das Gericht wird oft mit Basmati-Reis serviert und mit einem Hauch von Zitrone garniert.

Lagerung und Hinweise

Getrocknete Kräuter sollten luftdicht, trocken, dunkel und kühl aufbewahrt werden. Bei zu viel Licht, Wärme und Feuchtigkeit verlieren sie ihr Aroma, Farbe und die Würzkraft.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal)	942 / 225
Fett	3,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	23 g
davon Zucker	0,6 g
Eiweiß	23,6 g
Salz	40 mg