Mehle & Nudeln- Hochwertige Zutaten

Mehl und Nudeln für die Küche

Die persische Küche ist bekannt für ihre vielfältigen Aromen und die Verwendung von frischen Zutaten. Eine besondere Rolle spielen dabei auch die Nudeln und Mehle, die in der persischen Küche häufig zum Einsatz kommen. Diese werden nur aus hochwertigen Zutaten hergestellt.

Die persische Nudelsuppe

Die wohl bekanntesten persischen Nudeln sind die so genannten Ash Reshteh. Diese Nudeln bestehen aus einer Kombination aus verschiedenen Mehlen und werden traditionell mit Kichererbsen, Bohnen, Spinat, Kräutern und Zwiebeln serviert. Dabei sorgen die unterschiedlichen Mehlsorten für eine einzigartige Konsistenz und Geschmack. Neben den Ash Reshteh gibt es in der persischen Küche auch noch viele weitere Nudelsorten, wie zum Beispiel Shirin Polo, welche eine Art Nudelreis ist, oder Fesenjan, bei dem Nudeln mit einer köstlichen Walnuss-Granatapfelsoße serviert werden.

Feine Mehle

Doch nicht nur Nudeln spielen in der persischen Küche eine wichtige Rolle. Auch die verschiedenen Mehlsorten werden vielseitig verwendet. So zum Beispiel das Kichererbsenmehl, welches bei der Zubereitung von Falafel oder Hummus zum Einsatz kommt. Oder das Reismehl, das besonders bei der Zubereitung von Süßspeisen verwendet wird.

Insgesamt bietet die persische Küche eine große Vielfalt an Nudeln und Mehlsorten, die nicht nur geschmacklich einzigartig sind, sondern auch noch viele gesundheitliche Vorteile bieten. So sind beispielsweise Kichererbsenmehl und Reismehl glutenfrei und daher für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.

Wer die persische Küche kennenlernen möchte, sollte unbedingt die verschiedenen Nudeln und Mehlsorten ausprobieren. Diese bieten nicht nur eine kulinarische Entdeckungsreise, sondern auch noch viele gesundheitliche Vorteile.